綠豆對人體健康非常有益。而綠豆小粉皮是以綠豆為原料所制作的豆制品，不但擁有了綠豆的所有營養(yǎng)價值，而且更有利于營養(yǎng)的吸收。因此綠豆粉皮在市場上隨處可見，受到許多人的喜愛。
綠豆小粉皮營養(yǎng)分析：
粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
粉皮適合人群：
一般人群均可食用
粉皮做法指導：
1.粉皮經(jīng)切成塊狀、條狀后，可以直接調(diào)拌作小吃或作冷菜，如“黃瓜拌粉皮”、“雞絲拉皮”等；
2.配葷料可以制作“砂鍋魚頭粉皮”、“湯卷”、“猴戴帽”等熱菜；
3.油炸后可制作“拔絲粉皮”、“火腿蛋粉皮”等菜式。